酸奶真的能帮助消化吗?增稠剂会干扰血液吗?

有传言说,喝酸奶会使血液融化,而酸奶中所含的增稠剂会阻碍血液,这似乎会导致血液增厚。这是真的吗?听到别人这么说,很快就去喝了一杯酸奶压惊。然后他被告知这很荒谬。除非酸奶被直接注射到血管中(几乎没有人能做到这一点),否则酸奶和血液之间就没有可能的相互作用。

一、酸奶与牛奶的不同

酸奶是由含有有益细菌和增稠剂的牛奶发酵而成,与牛奶的颜色没有什么不同,但酸奶中的乳糖是由细菌发酵而成的乳酸,这也是酸奶中“酸味”的来源。这是对人类的优点。因为许多人对乳糖不喜欢,喝牛奶后会出现腹胀和腹泻。酸奶完美地解决了这个问题,因此乳糖不耐症患者可以使用“另一种形式”来享受牛奶的营养。

二、增稠剂是什么

有些人担心用于制作酸奶的增稠剂会使身体的血液“浓稠”。事实上,不必担心,那些增稠剂由琼脂,果胶,食用明胶和其他物质组成,这是一种分子物质,不能被人体消化和接收。它们在肠内接收水后排泄在粪便中。因此,增稠剂起到与膳食纤维类似的作用。饮用酸奶具有泻药的功能,这些增稠剂无效。

三、酸奶中含有的有益菌

每个人都知道酸奶含有许多有益的菌,这些菌需要低温酸奶才能产生,当我们喝了酸奶之后,大多数有益的菌都会被我们的胃酸杀死。不要以为他们生活在“酸奶”中而不用担心酸,这些有益细菌的适宜pH值大约是5.0,而我们的胃酸是pH2.0盐酸。
只有一次摄入大量有益细菌或将其与食物混合,本部门的有益细菌才能到达肠道,因此饭后喝酸奶更健康。如果你在室温下喝酸奶,你无法想象,因为室温下的酸奶会经过消毒过程,只保存酸奶的味道,就不会保存细菌。

四、酸奶可以促进消化么

人们常说晚饭后喝一杯酸奶有助于消化。事实上,酸奶对消化没有影响。它所含的有益细菌不会帮助我们消化食物。它只会到达肠道,抑制其他有害细菌的生长。一顿饭后酸奶最大的效果是吸收特殊的白质和糖来帮助我们发胖。所以为了健康地喝酸奶,你必须少吃些食物。